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Buddha Bowl Automnal : nourrissant et réconfortant
Courge rôtie airfryer, quinoa, tahini citron.
🥗 2 personnes •
🍂 Automne •
Bienfaits : énergie stable, digestion douce, peau lumineuse
Une courge dorée, un citron pressé, et le calme d’un soir d’automne.
Ce bowl incarne le rythme TEB : slow, vibrant, essentiel.
Chaleur, texture, équilibre — un repas qui nourrit autant qu’il apaise.
🌿 Ingrédients (pour 2 bols)
Base
- 200 g de courge (butternut ou potimarron), en dés (2–2,5 cm)
- 100 g de quinoa (rincé)
- 1 poignée de roquette ou kale émincé
- ½ oignon rouge
- ½ avocat (optionnel)
Toppings
- Graines de courge ou noix grillées
- Quelques cubes de feta ou tofu rôti
- Grains de grenade
Sauce tahini citron
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 à 1,5 c. à soupe de jus de citron
- 1 à 2 c. à soupe d’eau tiède (texture fluide)
- 1 c. à café de miel ou sirop d’agave
- Sel marin, poivre noir
🔥 Préparation — Ninja AirFryer Cuivre Jet
- Préchauffe l’AirFryer à 200 °C (fonction Air Fry, 3 min).
- Assaisonne la courge : dés + 1 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre.
Dispose en une seule couche dans le panier. - Cuisson AirFryer : 200 °C · 14–18 min, secoue à mi-cuisson.
Objectif : bords dorés, cœur tendre. - Quinoa : cuis dans 2× son volume d’eau salée (10–12 min). Égoutte, laisse tiédir.
- Sauce tahini citron : mélange tous les ingrédients jusqu’à texture lisse et nappante. Ajuste eau/citron.
- Assemble : quinoa, courge, verdures, oignon rouge, avocat.
Ajoute toppings (graines, feta/tofu, grenade), arrose de sauce, zeste de citron + filet d’huile d’olive.
Astuce : pour un tofu ultra croustillant, enrobe de fécule + 1 c. à c. d’huile, airfryer 10–12 min à 200 °C.
🌙 Effets sur ton corps
Fibres, magnésium, bêta-carotène : glycémie stable, système nerveux apaisé, peau nourrie.
Le citron et le tahini soutiennent la synthèse naturelle du collagène.
Ninja AirFryer “Cuivre Jet” — cuisson rapide & doré parfait
Idéal pour rôtir courges & tofu croustillant avec peu d’huile.
Gain de temps, texture d’or, nettoyage facile.
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